Икра заморская баклажанная
5-6 больших баклажанов
4 шт. репчатого лука
3 помидора
5 ст. л. оливкового масла
петрушка
соль и перец по вкусу
Баклажаны испечь в духовке до золотистого цвета. Снять кожицу,
мякоть измельчить в блендере и выложить в кастрюльку. Помидоры
без кожицы и лук мелко нарезать, обжарить по отдельности на
растительном масле и добавить к баклажанам. Массу перемешать,
проварить на большом огне для удаления излишней воды, посолить
и поперчить по вкусу. Охладить и подавать к праздничному телекулинарному
столу.
|
|
|
|
