Листья салата укладывают на тарелку.
Крупно порезать лук-порей, кольцами нарезать огурцы, довольно крупно нарезать помидоры. Все положить на листья салата.
Сверху положить кусочки брынзы и черные оливки. Посолить, поперчить. К салату подать соус.
Для соуса - смешать в пропорции 1 к 2, лимонный сок и оливковое масло.